La renaissance du chanvre ne se fait plus attendre, même en cuisine. Dans ce livre, la pâtissière berlinoise Katherin Gebhardt présente des façons innovantes de concocter de délicieux plats avec des résines, des fleurs, des feuilles et des graines de chanvre.

Les recettes sont conçues pour convenir à la fois à la pâtisserie et à la cuisine, offrant une occasion passionnante de découvrir les utilisations polyvalentes du chanvre dans la cuisine moderne. Chaque recette contient des quantités exactes ainsi qu’un tableau de dosage qui apprend au lecteur la manipulation correcte de cette plante médicinale millénaire.

Il convient de noter en particulier les recettes spécialement conçues pour les diabétiques et les personnes intolérantes au gluten, ce qui fait du livre une ressource précieuse pour un large lectorat.

Le photographe Andreas Thumm a su mettre en scène de manière impressionnante les possibilités de variation de l’un des ingrédients de boulangerie les plus fascinants au monde. Ses images sont si attrayantes que même les prohibitionnistes purs et durs peuvent à peine dire « non ».

Le livre propose non seulement de nombreuses recettes créatives, mais également des informations informatives sur le chanvre en médecine. Dans l’annexe, vous trouverez d’autres adresses et ressources qui approfondissent la compréhension et l’application du chanvre dans la cuisine et au-delà. C’est une lecture inspirante pour tous ceux qui s’intéressent à l’alimentation saine et à l’utilisation de plantes aux propriétés curatives.